Es sieht so aus, als würde der Weg vom Bauernhof zum Tisch für Salatliebhaber in Michiana dramatisch kürzer werden. In Kalifornien werden jetzt etwa 75 Prozent der Salaternte des Landes angebaut, aber in diesem Jahr werden in South Bend, Indiana, etwa zwei Millionen Pfund angebaut.
„Und hier in South Bend, Indiana, sind wir 12 Monate im Jahr, sieben Tage die Woche in der Lage, diesen wunderschönen Salat direkt hier zu bekommen und ihn für Ihren Teller zu haben“, Joe McGuire, CEO von Reine grüne Farmen.
Pure Green baute an der Calvert Street auf der Westseite von South Bend einen Indoor-Landwirtschaftsbetrieb für 25 Millionen US-Dollar. Dort werden jetzt etwa dreieinhalb Hektar Salat angebaut. „Jeder Faktor, der die Pflanzenproduktion im Gewächshaus beeinflusst, versuchen wir zu kontrollieren. Das ist die Temperatur, das ist die relative Luftfeuchtigkeit, das ist die Kohlendioxidkonzentration“, erklärt Matthew Gura, Vice President of Operations.
Bei Pure Green Farms sind es immer 70 Grad. Heute gibt es 16 Stunden Sonnenlicht, real oder simuliert. Es ist ein ideales Klima für Pflanzen und Menschen. „Wenn ich zur Arbeit komme, vor allem an einem tristen Tag mit Permawolke Michiana, und ich ins Gewächshaus gehe, ist das belebend“, sagte Gura.
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