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Der Lebensmittellieferant Fresh Direct, ein wichtiger Akteur im britischen Gastgewerbesektor, hat sich mit Fischer Farms, einem führenden Pionier der vertikalen Landwirtschaft, zusammengetan, um seinen Foodservice-Kunden eine Reihe von in Großbritannien angebauten Kräutern und Blattgemüse vorzustellen. Diese strategische Partnerschaft zielt darauf ab, die Nachhaltigkeit der Lieferkette zu verbessern, indem der Bedarf an Langstreckentransporten von Produkten verringert wird. Durch das Angebot hochwertiger, lokal produzierter Frischprodukte will die Zusammenarbeit die Gastronomiebranche revolutionieren und gleichzeitig Umweltbedenken im Zusammenhang mit Luftfracht und Lebensmittelmeilen berücksichtigen.
Fresh Direct wird nun eine Auswahl an vertikal angebauten Frischprodukten anbieten, darunter beliebte Sorten wie Basilikum und Brunnenkresse, die auf der hochmodernen biosicheren vertikalen Farm von Fischer Farms in Norwich angebaut werden. Diese Partnerschaft unterstreicht die Bedeutung einer Produktion in der Nähe des eigenen Zuhauses und verspricht Köchen ein wunderbares Erlebnis mit der Frische, dem Geschmack und der Qualität der Produkte.
Vertikale Landwirtschaft bietet eine Lösung für mehrere logistische Herausforderungen, mit denen die Lebensmittelindustrie derzeit konfrontiert ist, einschließlich der Qualität und Verfügbarkeit von Nutzpflanzen, und geht gleichzeitig Umweltprobleme wie übermäßige Lebensmittelwege und die Abhängigkeit von Importen aus Übersee an. Die beeindruckende vertikale Farm von Fischer Farms erstreckt sich über eine Fläche, die 825 Fußballfeldern entspricht, und fungiert als ganzjährige, klimatisierte Wachstumsumgebung. Dies bedeutet, dass Fischer Farms selbst bei extremen äußeren Wetterbedingungen, die zu Engpässen bei importierten Pflanzen führen könnten, weiterhin unabhängig und nachhaltig hochwertige, in Großbritannien angebaute Pflanzen produzieren kann.
Durch die Nutzung der Kraft erneuerbarer Energien und den Einsatz kontrollierter Anbauverfahren kann Fischer Farms mit deutlich geringerem Land- und Wasserverbrauch wirtschaften, sodass keine schädlichen Pestizide, Herbizide oder Insektizide erforderlich sind. Dieser Ansatz gewährleistet nicht nur eine konstante Versorgung mit frischen Produkten, sondern fördert auch den Umweltschutz.
Tom Bartlett, Handelsmanager bei Fresh Direct, glaubt, dass die Partnerschaft mit Fischer Farms neue Branchenstandards setzen wird, indem sie das ganze Jahr über Qualität und Konsistenz bietet. Darüber hinaus weisen die Produkte eine hervorragende Frische und einen hervorragenden Geschmack auf, da sie den Herausforderungen einer mühsamen und komplexen Lieferkette nicht mehr standhalten müssen.
Jon Cummings, Vertriebsleiter bei Fischer Farms, zeigte sich begeistert von der Partnerschaft und betonte die erhebliche Reduzierung der Reisewege für traditionell angebaute Kräuter. Die neuesten Fortschritte in der vertikalen Landwirtschaftstechnologie ermöglichen die Produktion der frischesten und hochwertigsten Produkte das ganze Jahr über und erfüllen so die Vorlieben und Anforderungen der Köche. Durch die Vereinfachung der Lieferkette und den Einsatz innovativer Anbautechniken zielt diese Zusammenarbeit darauf ab, eine widerstandsfähigere und nachhaltigere Gastronomiebranche im gesamten Vereinigten Königreich zu schaffen.
Sowohl Fresh Direct als auch Fischer Farms verpflichten sich, regelmäßig über die Umweltvorteile der vertikalen Landwirtschaft zu informieren. Die erwarteten positiven Ergebnisse dieser Partnerschaft machen sie zu einem entscheidenden Schritt in Richtung einer nachhaltigeren und umweltbewussteren Zukunft für den Foodservice-Sektor im Vereinigten Königreich.