Zehnschichtvermehrung und vollautomatische Produktion
"Bald kann ich mich zurücklehnen und entspannen." Es spricht der niederländische Salatbauer Willem Bas von der niederländischen Firma B-Four Agro mit einem Augenzwinkern. Er wurde gefragt, was er in seinem neuen hochmodernen Gewächshaus von Vermako Greenhouses Belgium tatsächlich tun könne. Es ist natürlich nicht wahr, dass er nichts zu tun haben wird.
In diesem Unternehmen in Warmenhuizen, Niederlande, wird jedoch bald fast alles vollständig automatisiert sein.
Bemerkenswert an dem Projekt ist in der Tat der Automatisierungsgrad: von der Aussaat über die Keimung bis hin zur Vermehrung in einer vertikalen Farm mit 10 Schichten. Danach werden die Pflanzen in das Gewächshaus gebracht und reifen auf Schwimmern mit ihren Wurzeln in kontrolliertem Wasser.
Der Anbau im drei Hektar großen Gewächshaus, das von Vermako Greenhouses Belgium gebaut wurde, wird etwa 190.000 Kopfsalat produzieren. Dieser Salat wird das ganze Jahr über beim Einzelhändler Albert Heijn verkauft. Das Produkt wird über die Gemüseverarbeitungsfirma Koninklijke Vezet an die Geschäfte geliefert.
Es wird eine sichere Versorgung mit Salat von gleichbleibend hoher Qualität gewährleisten und es Albert Heijn ermöglichen, die sechs in den Niederlanden angebauten Salatsorten nun auch im Winter anzubieten. Diese sechs Sorten sind der Blattsalat, der Blattsalat aus roter und grüner Eiche, Frisée, Lollo Rossa und Batavia.
„Im Winter muss nur eine kleine Menge Salat aus südlichen Ländern importiert werden. Dies führt zu erheblichen Einsparungen bei Transportkosten und CO2-Emissionen. Eine Einsparung von einem vollen Lkw Diesel pro Tag “, so ein Sprecher von Albert Heijn.
Bas weiß nur zu gut, dass durch den hydroponischen Anbau von Pflanzen auch weniger Düngemittel und Pestizide verwendet werden. Bis vor kurzem baute das Unternehmen auf mehr als 100 Hektar nur Salat und Sellerie auf vollem Boden an.
Zusammen mit seinen Mitarbeitern Bart Bak und Fred Berkhout begann Bas 2007 mit dem Experimentieren mit der Hydrokultur. „Zuerst nur draußen, aber man kann das Klima nicht kontrollieren. In zehn Jahren haben wir das optimale Wachstumsrezept entwickelt “, sagt Bas.
Dieses Wachstumsrezept wird jetzt im Gewächshaus umgesetzt. Bei diesem automatisierten Prozess spielen jedoch auch die Keimräume und der vertikale Anbauraum eine wichtige Rolle. So kann aus einem Samen innerhalb von sieben bis acht Wochen eine reife Pflanze werden. Das Produkt kann auch während des gesamten Prozesses verfolgt werden.
Nach dieser ersten Startphase werden im Gewächshaus keine Menschen mehr benötigt, sobald alles in Betrieb ist. Alles, was im Gewächshaus passiert, kann über Kameras aus der Ferne verfolgt werden.
Weitere Informationen: www.vermako.com / www.b4agro.nl