Medienberichten zufolge sind ökologischer Anbau und Regionalität in Zeiten der Pandemie die entscheidenden Kaufkriterien für Verbraucher. Aber ist das wirklich der Fall? Und führt dies letztendlich zu einem Umsatzanstieg bei regionalen Bio-Produkten? Anton Naderer - zertifizierter Naturlandgärtner aus Kirchdorf - erklärt.
Im Gewächshaus in Niederbayern wachsen und gedeihen zu dieser Jahreszeit unzählige Salate wie Eichenblattsalat und Batavia. Sie beginnen jetzt langsam aber sicher mit der Ernte, sagt Naderer. "Normalerweise sind unsere Salate bis März erhältlich, dann beginnen wir nahtlos mit der Ernte der ersten Tomaten und Gurken." In Bezug auf den Markt sollte sich der Bio-Gärtner nicht beschweren, fügt er hinzu. "Aufgrund des kalten Wetters in Spanien und Italien erzielen wir derzeit gute Salatverkäufe."
Anton Naderer stellt im Winter Bio-Salat her und widmet sich im Sommer der Herstellung von Bio-Tomaten und Gurken.
Foto: Gemüsebau Naderer eK
Ressourcenschonende Heizung
Vor etwa 10 Jahren beschloss der Gartenbauexperte, Bio-Pflanzen unter Glas anzubauen. „Mein Bruder betrieb bereits eine Biogasanlage an diesem Standort und so kam die Idee auf, gleich nebenan ein Gewächshaus zu bauen und seine Abwärme zum Heizen unserer Pflanzen zu nutzen. Auf diese Weise müssen wir selbst keine Wärme erzeugen und es entstehen keine zusätzlichen CO2-Emissionen “, erläutert Naderer die Vorteile dieser Methode.
Kopfsalat so weit das Auge reicht. Die ersten Salate wurden Ende Januar geerntet / Foto: Gemüsebau Naderer eK
Verkäufe in Zeiten von Corona
Die Bio-Produkte werden letztendlich über den regionalen Biolebensmittelhandel und den eigenen Verkauf vermarktet. In beiden Sektoren hat die Corona-Pandemie die Vermarktung der Gemüsepflanzen erheblich beschleunigt. „In Bezug auf das Volumen haben wir im letzten Jahr nicht so viel mehr verkauft, aber der Umsatz war durchweg gesichert. Normalerweise würden wir sowohl zu Pfingsten als auch in den Sommerferien einen Sommereinbruch im Marketing erleben. Im Corona-Jahr war dies jedoch nicht der Fall, weil die Menschen mehr Urlaub zu Hause verbrachten. “
Aber auch langfristig steigt die Nachfrage nach regionalen Bio-Produkten, betont Naderer. „Wir bauen verschiedene Sorten an, wie Schlangen- und Minigurken, Buschtomaten, Cocktailtomaten, San Marzano-Tomaten und Ochsenherztomaten. Insbesondere bei den Cocktail-Reben-Tomaten steigt die Nachfrage “, heißt es.
Links: Sommergurkenproduktion Rechts: Erntefertige Batavia-Salate / Foto: Gemüsebau Naderer eK
Wettbewerb mit Südeuropa
Dennoch seien die Herausforderungen für die weitere Steigerung von Bio-Gemüseprodukten zahlreich. Naderer: „In den Sommermonaten gibt es Tonnen von Gewächshausgemüse aus dem südeuropäischen Anbau. Im Gegensatz zu Deutschland haben diese Länder weder CO2-Steuern noch Mindestlöhne. Dies spiegelt sich letztendlich im Endpreis des zu vermarktenden Produkts wider. Darüber hinaus mangelt es an Fachkräften, weshalb wir vorerst keine Kapazitätserweiterung planen. “
Für weitere Informationen:
Gemüsebau Naderer eK
Anton Naderer
Schidlambach 30
85414 Kirchdorf
Tel.: 08444-924 94 30
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