Infarm (Niederlande) produziert in Innenräumen angebauten, klimaresistenten Weizen, der hohe Erträge liefern und die Möglichkeiten für die Industrie diversifizieren kann.
Das Unternehmen baut Weizen auf einer geschlossenen Farm ohne den Einsatz von Erde, chemischen Pestiziden und weniger Wasser an. Die ersten Versuche im Betrieb ergaben einen 26-fachen Ertrag von Freilandweizen, entsprechend 1,170 dt/ha pro Jahr bei einem durchschnittlichen Weizenertrag von 45 dt/ha. Diese Produktion ist unabhängig von äußeren klimatischen Bedingungen und damit wirklich widerstandsfähig gegen den Klimawandel. Dies ist ein wichtiger Meilenstein bei der Sicherung von Grundnahrungsmitteln in einer kontrollierten Umgebung, während sich die Klimaauswirkungen verschärfen.
Guy Galonska, CTO und Mitbegründer von Infarm, sagt: „Um die wachsende Weltbevölkerung weiterhin zu ernähren, müssen wir höhere Erträge erzielen, was wir jetzt für Weizen durch kontrollierten Indoor-Anbau bewiesen haben. Unsere Ergebnisse sind signifikant im Vergleich zum durchschnittlichen Ertrag von Freilandweizen, der bei etwa 4.5 Tonnen pro Hektar und Jahr liegt und stark von Wetter und Jahreszeit abhängt. Wir sind zuversichtlich, dass Weizen als klimaresistente Alternative erfolgreich kommerziell im Innenbereich angebaut werden kann. Unsere Rekordernte könnte in den kommenden Jahren mit einer Kombination aus verbesserter Genetik, Ausrüstung und optimierten Anbaubedingungen möglicherweise um weitere 50 % gesteigert werden.“
Erez Galonska, CEO und Mitbegründer von Infarm, fährt fort: „Die Möglichkeit, Weizen im Innenbereich anzubauen, ist ein wichtiger Meilenstein für Infarm und von großer Bedeutung für die globale Ernährungssicherheit, da Weizen eine nahrhafte, aber ressourcenintensive Kultur ist, die von großer Bedeutung ist Bestandteil der Ernährung in der ganzen Welt. Infarm hat sich der Herausforderung gestellt, neue Wege zur Herstellung von Lebensmitteln zu finden, um eine wachsende Weltbevölkerung zu ernähren, und die Ergebnisse zeigen, dass wir diesem Ziel einen großen Schritt näher gekommen sind.“
Weizen deckt den täglichen Energiebedarf des Großteils der Weltbevölkerung und ist eine bedeutende Proteinquelle, die in einigen Regionen fast 40 % der täglichen Proteinaufnahme ausmacht. Weizen wird auf einer größeren Fläche angebaut als jede andere Kulturpflanze, und aufgrund der Destabilisierung der Umwelt werden die Erträge pro Hektar voraussichtlich sinken. Um die wachsende Weltbevölkerung weiterhin ernähren zu können, müssen die Weizenerträge gesteigert werden, was heute mit kontrolliertem Indoor-Farming möglich ist.
Infarm wurde 2013 gegründet und ist eines der am schnellsten wachsenden Vertical-Farming-Unternehmen. In Partnerschaft mit über 30 der weltweit führenden Einzelhandelsketten in 10 Ländern in Nordamerika, Asien und Europa sind die frischen Produkte von Infarm in über 1,850 Geschäften weltweit erhältlich. Bis 2030 plant Infarm, seine Aktivitäten auf 20 Länder auf diesen drei Kontinenten und im Nahen Osten auszudehnen. Der Produktkatalog des Unternehmens umfasst mehr als 75 Pflanzenarten, darunter Kräuter, Blattgemüse, Salat, Microgreens und Pilze, und wird bald Erdbeeren, Paprika, Kirschtomaten und Erbsen umfassen. Die modularen Anbausysteme des Unternehmens sind hocheffizient und können auf nur 500,000 Quadratmetern mehr als 40 Pflanzen pro Jahr anbauen. m. Zusätzlich zum 95 % geringeren Flächenverbrauch benötigen Infarm-Technologien 95 % weniger Wasser als herkömmliche Anbaumethoden und kommen ohne chemische Pestizide aus.