Selbst wenn in den Gewächshäusern von Harvest Farm in Whately alles mit Eis bedeckt ist, beginnen bereits Anzeichen des Frühlings aus dem Boden zu spähen - in ihren beheizten Gewächshäusern. Hier wurde im Januar die erste Saatgutcharge gepflanzt.
„Dann bringen wir die frühen Dinge in Gang, wie Kohl und Grünkohl“, sagt Eigentümer David Wojciechowski. Sobald diese kaltharten Gemüsesämlinge - oder „Starts“ - groß genug sind, um im Freien verkauft und umgepflanzt zu werden (möglicherweise unter Reihenabdeckung oder anderem Kälteschutz), „bewegen wir dann Tomaten, Paprika und Auberginen hinein“, sagte er sagt.
Wojciechowski kannte die Berufung seines Lebens von dem Moment an, als er eine Handvoll Bohnensamen sah, die sein Vater ihm spross und nach dem Himmel griff. "Dann verbrachte ich mein ganzes jüngeres Leben damit, ein kleines Vermögen anzuhäufen, damit ich es mir leisten konnte, eine Farm zu kaufen", sagt er.
In den späten 1970er Jahren konnte er 20 Morgen kaufen und mit seinem Freund und Geschäftspartner Gary Gemme die Harvest Farm of Whately gründen. Die Farm fand ihre Nischenanbauprodukte auf ihren Feldern und startet in ihren Gewächshäusern für einen Großhandelsmarkt.
Wojciechowski war immer von den Gewächshäusern angezogen. "Ich bin dort ein Naturtalent", sagt er. „Es fällt mir sehr leicht. Als ich vor ein paar Jahren 65 Jahre alt wurde, sagte ich: "Ich habe genug von diesem Regen, Wind und der sengenden Hitze" und konzentrierte meine volle Aufmerksamkeit auf diesen Teil des Geschäfts. "
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