Gewächshausbetriebe sind Industrien, die die Ernährungssicherheit des Landes gewährleisten. Sie sind wie viele andere landwirtschaftliche Unternehmen in gewisser Weise von den Ereignissen in der russischen Wirtschaft betroffen.
Die Gewächshausindustrie sammelt seit 2014 erfolgreiche Erfahrungen mit der Entwicklung unter Sanktionen. In dieser Zeit hat es dank staatlicher Förderprogramme einen sehr großen Sprung in der Entwicklung von geschütztem Boden in unserem Land gegeben. In diesem Zusammenhang ist es wichtig zu berücksichtigen, welche Trends derzeit in dem Segment bestehen und wie es sich in der aktuellen Periode entwickelt.
WETTEN SIE AUF EMOTIONEN
Laut der Greenhouses of Russia Association bemüht sich dieses Segment des agroindustriellen Komplexes aktiv um eine vollständige Importsubstitution. Nach den Ergebnissen von 2021 erreichte der Selbstversorgungsgrad mit geschütztem Bodengemüse 71.7 %, und diese Zahl wächst von Jahr zu Jahr. Noch vor fünf Jahren waren die Zahlen viel niedriger, in der Größenordnung von 40-50 %. Bis 2023 soll der Wert 81 % erreichen. Im vergangenen Jahr konnten bei einem Eigenbedarf von 1.4 Millionen Tonnen rund 2 Millionen Tonnen Gemüse geerntet werden. Gleichzeitig werden die Verbraucher fast vollständig mit heimischen Gurken versorgt. Auch Tomaten nähern sich diesem Indikator: Mittlerweile deckt die Industrie den Bedarf zu 60-70%.
Natürlich geht es nicht nur um umfangreiche Entwicklung. Das Gewächshaussegment ist sowohl in Bezug auf die Produktqualität als auch auf das technologische Niveau sowie die Arbeit mit den Kunden erheblich gewachsen. Zuerst wucherte der Verkauf, dann galt es, die Ware in die Regale zu stellen und dann Marken zu entwickeln, um eine Verbindung zwischen Konsument und Hersteller herzustellen. Jetzt durchläuft der geschützte Boden die Phase der Bildung und Festigung der emotionalen Beziehung zwischen dem Käufer und der Marke, und es gibt immer mehr fortschrittliche Unternehmen in dieser Frage auf dem Markt. Der Faktor der emotionalen Motivation ermöglicht es Ihnen, die Nachfrage der Verbraucher zu beeinflussen. In den Unternehmen Agroinvest und Agrogrib wird das Sortiment beispielsweise alle neun Monate aktualisiert, wodurch eine neue Emotion entsteht und eine andere Geschichte geboren wird. Die Spezialisten der Komplexe gehen die Entwicklung jedes Produkts in den Bereichen Qualität und Marke sorgfältig an. Alle Sorten haben bestimmte Namen, die beim Verbraucher die notwendigen Assoziationen hervorrufen. Die Kirschtomaten von San Remo beispielsweise wurden so benannt, weil sie sich durch ihre dicke Haut und ihren saftigen Geschmack auszeichnen, perfekt zu italienischen Gerichten passen und den Kunden ein Gefühl von Sommer und Wärme vermitteln.
HAUPTRENDS
Unter den Trends, die die Entwicklung des Sektors bestimmen, lassen sich fünf Haupttrends unterscheiden. Die erste davon ist die Erweiterung des Sortimentsportfolios von Hybriden, die in den Verkaufsregalen zu sehen sind, die zweite ist die technische Verbesserung der Produktion und die Einführung neuer Technologien. So kommen in einigen Gewächshäusern digitale Methoden und ein mobiles Personalmanagementsystem zum Einsatz. Der Kern dieser Entwicklung besteht darin, dass Gemüsebauern Aufgaben für einzelne Gadgets erhalten. Unter Berücksichtigung des Wissens und der Kompetenzen der Mitarbeiter werden Aufträge gebildet und eine Aufgabe erstellt, die erledigt werden muss. Über einen QR-Code, der sich auf der Ernte befindet, senden sie Daten über alle erledigten Aufgaben an die zentrale Steuerung. Infolgedessen ermöglicht Ihnen das Programm, die Arbeit jedes Mitarbeiters auf höchst automatisierter Ebene zu kontrollieren und zu messen, was er getan hat, bis hin zu einer einzelnen Anlage.
Der dritte Trend ist eine steigende Nachfrage nach einheimischen Produkten, da das Label „Made in Russia“ für Käufer zu einer Qualitätsgarantie geworden ist. Dies wurde dank der Unterstützung der Industrie durch die Regierung der Russischen Föderation erreicht. Die Marktteilnehmer nutzten die ihnen vom Staat gewährten Subventionen sinnvoll und konnten eine vertrauensvolle Haltung der Käufer gegenüber dem heimischen Produkt aufbauen. Der vierte Trend ist, dass sich die Verpackungsanforderungen ändern. Die Industrie wechselt von herkömmlicher Mikrowellpappe zu Zellstoffpappe, einem biologisch abbaubaren Material. Signifikante Änderungen betrafen auch die Etiketten, die das Ergebnis der Arbeit dreier Länder sind, die Farbe, Klebstoff und Papier produzieren. In Russland sind diese Waren nicht vollständig verfügbar, und die Farbvorräte gehen zur Neige, und die Lieferungen wurden noch nicht eingerichtet. Aus diesem Grund setzt die Industrie auf den Druck auf Folie – technische Informationen können sofort darauf abgebildet werden. Es scheint, dass die Lösung an der Oberfläche liegt, aber früher war ihre Implementierung viel teurer als ein herkömmliches technisches Etikett. Diese Option hat einige Vorteile: Das Produkt sieht schöner aus und die Verpackung ist weniger schädlich für die Natur.
Der fünfte Trend ist die Entstehung neuer Verbrauchstechnologien. Zum Beispiel hat das Unternehmen Agroinvest begonnen, Produkte in Doy-Pack-Verpackungen zu liefern, wodurch der Verbraucher gesunde, frische Snacks kaufen kann. Das ist nicht nur eine gute kommerzielle Lösung, sondern folgt auch dem Trend: Jetzt liegt der Fokus auf einer gesunden Lifestyle-Kultur und gesunden Snacks für unterwegs. Gerade die Erweiterung der Verkaufsfläche für Tomaten, die nun nicht nur in der Gemüseabteilung, sondern auch in Käse, Desserts und im Kassenbereich präsentiert werden, ermöglicht es, mehr Käufer für den Verzehr zu gewinnen.
Entwicklungstrends der Gewächshausindustrie in Russland.png
SCHWIERIGKEITEN ZU ÜBERWINDEN
In einigen Bereichen ist die Branche noch eng mit ausländischen Partnern verbunden, deren Fortführung aufgrund von Sanktionen fraglich geworden ist. Wir können jedoch sagen, dass diese Schwierigkeiten vollständig lösbar sind. Jetzt weigern sich die Marktteilnehmer, niederländische, spanische und italienische Geräte zu liefern, und achten auf Asien. In Russland gibt es mehrere Händler von Geräten, die den Betrieb von Gewächshäusern sicherstellen. Im Moment gibt es keine Konkurrenz zwischen ihnen. Darüber hinaus helfen sie sich gegenseitig aktiv und kaufen gemeinsam das Notwendige ein. Solche Unternehmen haben sich komplett auf russische und chinesische Geräte umorientiert, die eine Alternative zu europäischen Produkten darstellen.
Grundsätzlich verwenden Gewächshausbetriebe Samen niederländischer Selektion, und bis vor kurzem blieb Freiland das Hauptgebiet für einheimische Züchter. Obwohl der Aufbau eigener Zuchtzentren eine langwierige und investitionsintensive Tätigkeit ist, ändert sich die Situation allmählich. Beispielsweise ist das Unternehmen Gavrish erfolgreich auf dem Gewächshausmarkt tätig, nachdem es ein großes Zuchtzentrum im Krasnodar-Territorium geschaffen hat, und entwickelt sich vor dem Hintergrund der aktuellen Situation weiter. Das Handelshaus „Moe Leto“ engagiert sich auch in der Richtung der heimischen Selektion und arbeitet aktiv mit Hybriden. Jetzt hat das Unternehmen eine Linie von mittelfruchtigen Gurken, Cocktailtomaten und Kirschtomaten, die sich erfolgreich in der Produktion zeigen.
Die Gewächshausindustrie ist eine der stärksten in unserem Land und notwendig, um die Ernährungssicherheit zu gewährleisten. Aus diesem Grund sind nicht nur die Eigentümer von Unternehmen, sondern auch der Staat an der Lösung seiner Probleme interessiert. Es ist möglich, die Ziele der Importsubstitution zu erreichen und erfolgreich mit ausländischen Herstellern zu konkurrieren, indem ein qualitativ hochwertiges Produkt geschaffen wird. Heute ist es die wichtigste Aufgabe der Branche, dafür zu sorgen, dass ein gutes, frisches Produkt im Regal steht und alle Bedürfnisse der Käufer befriedigt.
FÜNF HAUPTRENDS, DIE DIE ENTWICKLUNG DER GEWÄCHSHAUSINDUSTRIE IN RUSSLAND BESTIMMEN:
ERWEITERUNG DES HYBRID-SORTIMENTS IN DEN LÄDEN,
TECHNISCHE VERBESSERUNG DER PRODUKTION UND EINFÜHRUNG NEUER TECHNOLOGIEN,
WACHSTUM DER NACHFRAGE NACH INLÄNDISCHEN PRODUKTEN,
ÄNDERUNGEN DER VERPACKUNGSVORSCHRIFTEN,
BILDUNG NEUER ANSÄTZE IM KONSUM.