Das schnelle Vorkühlen von Obst und Gemüse wird für Käufer immer wichtiger, sieht Willem van der Does von BG Door International. Dazu gehören Produkte aus Ländern wie Afrika, in denen Kühlung nicht häufig verwendet wird. Wenn Beerenobst und -gemüse nach der Ernte schnell abgekühlt werden, verlängert sich die Haltbarkeit um zwei oder drei Tage. Kühlhäuser müssen zusätzliche Einrichtungen zur schnellen Kühlung haben. So hat BG Door unter anderem ein mobiles Vorkühlgerät entwickelt.
Es kann eine schnelle Nachkühlung in vorhandenen, einfachen oder sogar etwas älteren Kühlsystemen ermöglichen. Es sind keine zusätzlichen Investitionen in die Kühlhausinfrastruktur erforderlich. William: „Die mobile Einheit kann standardmäßig 2 x 6 Paletten aufnehmen und auf 24 Paletten vergrößert werden. Es beschleunigt die Abkühlung in der Zelle. Es erhöht die Luftgeschwindigkeit, sodass Produkte viel mehr kalter Luft ausgesetzt sind. Infolgedessen kühlen Produkte manchmal in der Hälfte der Zeit wieder ab. “ Der schnelle Abkühlungsprozess dieser mobilen Einheit wird manchmal sogar an Flughäfen eingesetzt.
„Mit dieser Maschine können Sie auch unterschiedliche Produkttemperaturen ausgleichen“, sagt Willem. BG Door hat Einheiten bei Kunden in Äthiopien und Ägypten installiert. Diese stellen sicher, dass ungekühlte Produkte, die von Erzeugern erhalten werden, schnell für den weiteren Transport vorbereitet werden können, ob mit dem Flugzeug oder nicht. Auch in Afrika gewinnt die Kühlung zunehmend an Bedeutung. Und Willem stellt fest, dass insbesondere größere Erzeuger immer mehr Zugang zu besseren Kühlräumen erhalten.
William van der Does / heizungskühlsysteme /
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BG Tür International
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