Im Rahmen der Ausstellung „Global Fresh Market: Vegetables & Fruits“ diskutierten die Landwirte die Aussichten für die Entwicklung des Gewächshausgemüseanbaus in Russland. Wie Aleksey Kurenin, Projektleiter bei Grodan, in seinem Bericht feststellt, stellen die Russen aktiv auf heimische Gurken und Tomaten um: In den letzten zehn Jahren ist der Importanteil von frischem Gemüse aus der Gewächshausgruppe von 51 % auf 19 % gesunken. Vor dem Hintergrund einer rückläufigen Zahl ausländischer Wettbewerber haben russische Hersteller die Chance auf einen kräftigen Sprung nach vorne. Eine Reihe von Schwierigkeiten stellen jedoch die intensive Entwicklung von Gewächshäusern selbst unter solch günstigen Bedingungen in Frage.
Nach Angaben des russischen Landwirtschaftsministeriums ist das Produktionsvolumen von Gewächshausgemüse seit Jahresbeginn im Vergleich zum Vorjahreszeitraum um 6.8 % gestiegen. Trotzdem übersteigt der Selbstversorgungsgrad des Landes mit Gewächshausgemüse immer noch nicht 72%.
„Selbst angesichts eines schwierigen Jahres 2022 haben die Russen ein hohes Ausgabenniveau für frische Tomaten und Gurken beibehalten – das ist die Hälfte des gesamten konsumierten Gemüses. Und gerade jetzt, auf dem Höhepunkt reduzierter Importe und starker Verbrauchernachfrage, kann unsere Branche die Führung übernehmen. Dies erfordert jedoch ernsthafte Anstrengungen. Tatsache ist, dass sich die Wachstumsrate der Bruttoerträge und die Inbetriebnahme neuer Flächen einem Plateau nähern: Alles deutet darauf hin, dass es in naher Zukunft keine Möglichkeiten für eine signifikante Steigerung des Ertrags von Gewächshausgemüse geben wird“, sagte Alexey Kurenin während seine Rede bei Global Fresh Market: Vegetables & Fruits.
Die wichtigsten Risiken für die Industrie in Grodan sind:
eine starke Reduzierung der Inbetriebnahme neuer Bereiche;
erhöhter interner Wettbewerb;
erhöhter Druck auf die Verkaufspreise;
eine erhebliche Erhöhung der Kosten für Verbrauchsmaterialien.
Auch eine hohe Abhängigkeit von importierter Ausrüstung kann eine wichtige Rolle spielen.
Um die Situation umzukehren, ist es laut Kurenin notwendig, die Effizienz der bereits bestehenden Produktion von Gewächshausgemüse zu steigern. Wie erreicht man das?
Erstens, indem wir mehr Ertrag aus jeder Pflanze und jedem Quadratmeter herausholen. Dies wird nicht nur durch eine effektive Zusatzbeleuchtung und den Einsatz von Düngemitteln erleichtert, sondern auch durch eine hochwertige Wachstumsumgebung.
„Ohne genügend gesunde Wurzeln ist eine Ertragssteigerung nicht möglich, und die Entwicklung eines starken Wurzelsystems hängt wiederum von der Qualität und Bearbeitbarkeit des Bodens ab. In dieser Hinsicht hat sich die hydroponische Pflanzenproduktion bewährt, die in Russland leider noch nicht gut entwickelt ist. Ich gebe Ihnen ein Beispiel. Wir haben ein Experiment mit Tomaten durchgeführt, die unter Lichtkulturbedingungen angebaut wurden: Wir haben die übliche Gewächshauserde durch ein Grodan GT Master-Steinwollsubstrat ersetzt. Infolgedessen betrug die Ertragssteigerung in den ersten anderthalb Monaten der Ernte 1.05 kg/m2 und der zusätzliche Gewinn des Betriebs etwa 800,000 Rubel/ha. Die Besonderheit ist, dass Steinwollesubstrate keine mineralischen Nährstoffe binden, also vollständig von Pflanzen aufgenommen werden. Außerdem stehen 98 % des Wassers in den Grodan-Substraten für den Gemüseanbau zur Verfügung“, sagte Alexey Kurenin.
Zweitens durch Kostenoptimierung. Insbesondere durch den sparsameren Einsatz von Düngemitteln. Nach Schätzungen der Weltbank stiegen die Kosten für Düngemittel im Jahr 2021 um 80 % und könnten bis Ende 2022 um weitere 70 % steigen. Laut Grodan macht der Kauf von Düngemitteln im Durchschnitt 10-15% der Gesamtkostenstruktur von Gewächshauskomplexen aus.
„Der hydroponische Gartenbau ermöglicht den effizientesten und wirtschaftlichsten Einsatz von Düngemitteln aufgrund weniger Entwässerung. In einem offenen System kann der Düngerverbrauch pro Kilogramm Produkt um 25 % reduziert werden. In einem geschlossenen System ist es sogar möglich, nicht von der Pflanze aufgenommene Düngemittel wiederzuverwenden, was zu Einsparungen von bis zu 78 % führt. Einer unserer Tests hat gezeigt, dass die Einsparungen an Düngemitteln beim Anbau von Gurken auf einem Mineralwollsubstrat von Grodan Express 113,932 Rubel/ha pro Umsatz betragen“, gibt Alexey Kurenin ein Beispiel.
Somit ist ein qualitativer Durchbruch in der Gewächshausindustrie in Russland heute nicht nur durch die Einführung neuer Bereiche möglich, sondern auch durch die Steigerung der Effizienz bereits betriebener Gewächshäuser.