In der globalen Branche des gesunden Lebensstils genießt Grün einen unglaublichen Erfolg. Salatblätter, Spinat, Rucola und Grünkohl gelten als Superfoods – Lebensmittel mit einem sehr hohen Nährstoffgehalt.
Im Dorf Panfilovo in der Region Almaty ist seit fünf Jahren ein Gewächshauskomplex in Betrieb, der mit den neuesten Technologien gebaut wurde. Lokale Experten sind stolz zu sagen, dass dies ein Gewächshauskomplex der letzten, fünften Generation ist. In einem Gewächshausprojekt haben wir versucht, die fortschrittlichsten Technologien zu kombinieren, die weltweit am meisten nachgefragt werden. Damit die Technologien in Kasachstan in verschiedenen Phasen des Baus, der Installation und der Fehlerbehebung von Geräten funktionieren, kamen Spezialisten aus drei Ländern hierher – Israel, Dänemark und die Niederlande.
Heute werden hier mit Hilfe von Hydroponik mehr als 30 Arten von Grünpflanzen angebaut. Dies ist eine besondere Art der Landwirtschaft, bei der Pflanzen ohne Erde in künstlichen Umgebungen angebaut werden.
Der Boden in diesem Gewächshaus wird durch Torf und Perlit ersetzt. Torf wird nur von vertrauenswürdigen Lieferanten bezogen. Experten wollen sicher sein, dass es desinfiziert ist, keine Insekten, Bakterien oder Infektionen darin sind. Perlit ist notwendig, um die Feuchtigkeit im Wurzelsystem der Pflanzen während der gesamten Wachstumsperiode zu halten. Dies ist der einzige Gewächshauskomplex in Kasachstan, in dem bisher Hydroponik eingesetzt wird.
Laut Experten wird hier ein völlig natürliches Bio-Produkt ohne den Einsatz von Chemikalien und Düngemitteln angebaut. Innerhalb von anderthalb bis zwei Monaten unter idealen Gewächshausbedingungen (der Weg vom Samen bis zum fertigen Produkt dauert nämlich so lange) wachsen duftende, umweltfreundliche Salate oder würzige Kräuter. Sie werden das ganze Jahr über an kasachische Geschäfte geliefert.
Das Grün kommt in Töpfen mit Wurzelsystem in einer speziellen „atmenden“ Verpackung in die Regale der Einzelhandelsketten. Dies geschieht, um die Lebenserwartung von Salaten oder Kräutern zu erhöhen, was bedeutet, ihre Präsentation zu verbessern und den Nutzen für die Verbraucher zu erhöhen.
Zu den fünf beliebtesten Gemüsesorten und -arten bei kasachischen Verbrauchern gehören Batavia, Lollo Rossa und Frise-Salate sowie Spinat und Rucola. Mangold und Basilikum sind sehr gefragt.
Lollo Rossa Salat soll gut für den Magen sein, den Verlauf von Diabetes erleichtern und bei Schlaflosigkeit, Bluthochdruck, Schilddrüsenerkrankungen helfen.
Der Salat hat einen guten Kaliumgehalt, der den Herzmuskel stärkt, das Gehirn und Stoffwechselprozesse aktiviert, die Entstehung von Arteriosklerose verhindert, den Blutdruck normalisiert, Kraft und Ausdauer erhöht.
Spinat beugt der Entwicklung von Osteoporose vor, stärkt Zähne und Knochen, verbessert die zerebrale Blutversorgung und das Gedächtnis und hilft auch bei der Bekämpfung von Depressionen und Schlaflosigkeit.
Rucola stärkt die Wände der Blutgefäße, reduziert Salzablagerungen erheblich, den schädlichen Cholesterinspiegel, erhöht das Hämoglobin, stärkt das Nervensystem erheblich, dh es hilft, Stress zu widerstehen.
Mangold wird bei Diabetes, Anämie, Nierensteinen und Bluthochdruck empfohlen. Der Verzehr verbessert die Funktion der Leber und des Herz-Kreislauf-Systems und stimuliert die Aktivität des Lymphsystems.
Und der gezielte Einsatz von Basilikum reduziert das Risiko akuter Durchblutungsstörungen im Gehirn und beugt möglichen Komplikationen vor.
Die Bewohner von Almaty und Astana werden als die anspruchsvollsten Verbraucher von Grün bezeichnet, die die Vielfalt lieben und keine Angst haben, etwas Neues in ihre Ernährung aufzunehmen.
Alles beginnt mit dem Keimraum oder dem Schlaf. Dies ist der Quarantäneraum im Gewächshaus. Hier werden die neu gepflanzten Samen platziert. Sie müssen einen oder sogar zwei Tage in absoluter Dunkelheit und absoluter Luftfeuchtigkeit bei einer Temperatur von 19 Grad verbringen. Hier erwachen die Samen und bereiten sich auf das Leben in einem Gewächshaus vor.
Die zweite Stufe des Produktionsprozesses ist die Aussaat. Wie die Samen gepflanzt werden, hängt von der Art des Grüns ab. Wenn eine Pflanze einen großen Stängel hat (z. B. Salate), dann hat sie normalerweise große Samen zum Einpflanzen. Sie werden mit speziellen Geräten in Töpfe gepflanzt. Der Bediener füllt eine bestimmte Menge Körner ein, das Maschinenvakuum zieht die Körner heraus und pflanzt sie in einen Topf.
Und Pflanzen wie Petersilie, Dill, Rucola, Mangold haben keine gemeinsame Wurzel. Ihre Samen sind eine kleine Streuung, die die Spezialisten der komplexen Pflanze manuell herstellen.
Schließlich werden die vorbereiteten Töpfe mit Samen zum Gewächshauskomplex geschickt. Das Territorium des Gewächshauses ist riesig – 1.4 Hektar, also ist es in Zonen unterteilt. Für neue Setzlinge ist ein besonderer Bereich reserviert, der hier als Kindergarten bezeichnet wird.
Übrigens werden in diesem Bereich der Keimung zukünftiger Salate Plastiklöffel anstelle von Tellern verwendet. Dieser Lifehack wurde aus praktischen Gründen von den Mitarbeitern selbst erfunden. „Babys“ sind in Töpfen noch nicht sichtbar, und Spezialisten müssen wissen, wann die Pflanze gepflanzt wurde und wie sie heißt.
Diese Daten werden auf Löffeln eingetragen, die zwischen den kleinen Töpfen gut sichtbar sind. Später, wenn die Pflanzen heranwachsen und Gestalt annehmen, werden keine Löffel mehr verwendet. Ein weiteres Merkmal der „Kinder“-Zone: der Bedarf an mehr Wasser, als ältere Pflanzen benötigen.
Die Töpfe werden ungefähr zehn Tage in dieser Zone verbringen.
Der Gewächshauskomplex ist vollständig vergast. Im Winter heizt der Kessel das Gewächshaus, im Sommer kühlt es. Damit das Grün nicht brennt (oder gefriert) und sich wohlfühlt, wird hier das ganze Jahr über das optimale Temperaturregime eingehalten – von +20 bis +26 Grad.
Das Gewächshaus ist buchstäblich von smarten Technologien durchdrungen. Es ist komplett mit Sensoren ausgestattet. Alle Pflegeprozesse sind kontinuierlich – sowohl das Gießen als auch das Halten von Temperatur und Feuchtigkeit sowie die Beschattung. Wenn die Sensoren es für notwendig halten, wird die Bewässerung eingeschaltet. Bei hoher Sonne schaltet sich automatisch auch die Vorhanganlage ein – das sind Jalousien. Und dann erscheint im Gewächshaus eine Gewächshausdämmerung.
Das Bewässerungswasser für das Gewächshaus wird übrigens aus einem eigenen artesischen Brunnen gewonnen, der beim Bau der Anlage bis in eine Tiefe von 250 m gebohrt wurde.
Dies ist nicht das Ende der Hochtechnologie. Weiße Plastikschläuche werden verwendet, um jede Reihe von Gewächshausbeeten zu bewässern, und etwa 30 % des Wassers fließen zurück in die Rinne und dann in das Filterbecken. Das restliche Wasser durchläuft ein mehrstufiges Reinigungssystem und wird der Bewässerung wieder zugeführt. Ressourcenschonung – Wasser, Finanzen – liegt auf der Hand. Es findet ein sogenanntes Recycling (Recycling) des Wassers statt.
Die maximal mögliche Verarbeitung von Ressourcen ist das Prinzip der Unternehmenstätigkeit. Gebrauchte Töpfe, Verpackungen, Plastik, Folie – all das wird ebenfalls zum Recycling an die entsprechenden Partner des Gewächshauses geschickt. Zum Beispiel werden Torf und Blattreste, die sich nicht für die Herstellung derselben Salatmischungen eignen, in eine Gartencenter-Gärtnerei gebracht, wo Blumen und exotisches Grün für die Landschaftsgestaltung gezüchtet werden. Und schon in der Mitte werden Torf und Laub als natürlicher Humus verwendet.
Das Gewächshaus versucht, das Angebot an Vitaminprodukten zu diversifizieren. Im Jahr 2021 begannen sie mit dem Anbau von Salanova, einem Salat, der von niederländischen Züchtern gezüchtet wurde und in seinem Aussehen riesigen Rosenblüten ähnelt.
Vor kurzem ist Cale hier aufgetaucht. Diese Art von Grün ist heute bei Fans eines gesunden Lebensstils auf der ganzen Welt unglaublich beliebt. Die Mode für dieses Superfood entstand Ende der Nullerjahre in Kalifornien, in Russland kam es 2015 zu einem stürmischen Interesse an Grünkohl. Mittlerweile wird dieser Kohl (Grünkohl wird auch als „Curly Cabbage“ bezeichnet) vor allem von Ausländern gekauft. Es wird angenommen, dass es den Cholesterinspiegel senkt und das Verlangen nach Süßigkeiten reduziert.
Jeden Monat werden insgesamt über 250 Töpfe im Gewächshaus gepflanzt. Das sind etwa 60 Tonnen Frischware aus Gewächshausfeldern. Es kommt auf 5 Millionen pro Jahr an, je nach Ertrag, Saisonalität und Nachfrage.
Auf den Öko-Reihen des Gewächshauskomplexes finden Sie Blumensprossen, Mikrogrün, Paprika und sogar Rettich. Lokale Spezialisten beobachten und diskutieren experimentell, welche Gemüse oder Blumen in dem neuen Gewächshauskomplex angebaut werden, der in der Nähe des ersten gebaut werden soll.
Ein weiterer zukunftsträchtiger und umweltfreundlicher Geschäftszweig ist die Organisation von Ausflügen. Der Zweck solcher landwirtschaftlicher Touren hier ist es, die Ernährungskultur zu steigern, die Zahl der Anhänger eines gesunden Lebensstils zu erhöhen und die Bekanntheit der kasachischen Marke zu steigern. Darüber hinaus erwies sich eine informative Tour durch das Gewächshaus, an der Korrespondenten von Informburo.kz teilnahmen, sowohl für Schulkinder als auch für ein erwachseneres Publikum als interessant.
Übrigens, während der Tour können Sie alle Grüns in den Beeten ausprobieren. Umweltfreundliche Produkte benötigen keine Wasseraufbereitung. Es wird nur empfohlen, das gewünschte Blatt an der Basis der Pflanze abzureißen, damit es nach einem solchen Test weiterwächst und seine Verbraucherqualitäten nicht verliert. Aber die Gewächshausarbeiter empfahlen, das im Laden gekaufte Gemüse unter fließendem Wasser zu waschen, da Vitaminprodukte einen langen Weg von den Gewächshausbeeten bis zu den Verkaufsregalen zurücklegen und Fahrer, Umzugsunternehmen, Händler und andere Kunden auf der Straße treffen.
Eine Quelle: https://informburo.kz