Die US-amerikanische Food and Drug Administration veröffentlicht die Ergebnisse einer Probenahme, bei der roher Agrarrohstoff Romanasalat hauptsächlich in Einrichtungen und auf Farmen in den Anbaugebieten Salinas, Kalifornien und Yuma, Arizona, auf das Vorhandensein von Krankheitserregern getestet wurde, die mit Ausbrüche lebensmittelbedingter Erkrankungen.
Die Aufgabe, pathogene Escherichia coli (insbesondere Shigatoxin-produzierende E. coli oder STEC) und Salmonella spp. begann im November 2019 und endete im Dezember 2020, nach einer Pause bei der Probenahme und Testung von März bis Oktober 2020 aufgrund der COVID-19-Pandemie. Die FDA hat während des Einsatzes keine Krankheitserreger nachgewiesen.
Die Agentur priorisierte die Probensammlung in Farmen und bei der FDA registrierten Einrichtungen, die in Traceback-Untersuchungen als Lieferanten von Römersalat identifiziert wurden, die von 2017 bis 2019 möglicherweise mit Ausbrüchen von lebensmittelbedingten Krankheiten in Verbindung gebracht wurden oder damit verbunden waren. Die FDA sammelte und testete 279 Proben auf beide Krankheitserreger. Jede Probe bestand aus 10 Teilproben, wobei jede Teilprobe aus einem oder mehreren Römersalatköpfen oder -herzen bestand und mindestens 300 Gramm wog.
Dieser Ansatz – das Sammeln und Testen von Proben, die aus mehreren Teilproben bestehen – erhöht die Wahrscheinlichkeit des Nachweises von Krankheitserregern, falls vorhanden, da mikrobielle Gefahren möglicherweise nicht einheitlich vorhanden sind. Außendienstmitarbeiter der Agentur sammelten alle Proben in ihrer natürlichen Form, aber die äußeren Blätter wurden entfernt. Es wurde kein frisch geschnittener Salat gesammelt.
Die Gewährleistung der mikrobiologischen Sicherheit von Blattgemüse hat für die FDA weiterhin Priorität. Obwohl bei diesem Auftrag keine Krankheitserreger nachgewiesen wurden, ist die Aufrechterhaltung der Überwachung während der Anbau-/Erntesaison hilfreich, um die Bemühungen der Behörde zur Vorbeugung von Blattgemüse zu informieren, insbesondere über die im Blattgrünen Aktionsplan der FDA beschriebenen. Die FDA hat den Aktionsplan ursprünglich im März 2020 veröffentlicht, um einen dringenderen und kooperativeren Ansatz zur Verhinderung von durch STEC verursachten Blattgemüseausbrüchen zu fördern. Im April 2021 veröffentlichte die FDA eine aktualisierte Version des Plans, die unser Engagement für die Verbesserung der Sicherheit von Blattgemüse bekräftigt.
Weitere Informationen: fda.gov