Die Anbausaison für Tomaten in Südaustralien war nicht ohne Herausforderungen mit sehr hohen Temperaturen, die eine verstärkte Bewässerung erforderlich machten, aber dennoch eine gute Versorgungsqualität gewährleistet haben.
„Die Anbausaison in Südaustralien war erfolgreich, insbesondere unter Berücksichtigung des Wetters, das wir erlebt haben“, so Steve Tsakoumakis, Director of Sales and Marketing bei Kapiris Bros einige Wetterherausforderungen von extrem heißen Temperaturen mit einigen aufeinander folgenden Tagen von 40°C und mehr. Diese Bedingungen veranlassten uns, einige Maßnahmen zu ergreifen, wie beispielsweise unser geplantes Wasserregime anders anzupassen und unsere wohltuende Folia-Anwendung vor, während und nach diesen Tagen mit konstanter Hitze durchzuführen.“
Trotz der hohen Temperaturen sind Qualität und Volumen der Tomaten sehr gut. Die heißen Temperaturen führten zu Schwankungen der Erntemengen, die zwar erwartet wurden, aber insgesamt konstant geblieben sind.
„Mit zunehmenden Umweltveränderungen und -belastungen blicken wir in die Zukunft und forschen und investieren weiter in Kühlsysteme für alle unsere Gewächshäuser. So sehr wir traditionelle Anbaumethoden schätzen, möchten wir uns nicht nur auf verschiedene Anbautechniken verlassen, sondern auch die Unterstützung nützlicher Technologien einbeziehen, um in den wärmeren Monaten eine bessere Qualität und höhere Erträge zu gewährleisten.“
Die Nachfrage der Gastronomiebranche muss noch auf das Niveau vor COVID-19 zurückkehren
Die Gastronomie in Australien wurde von COVID-19 hart getroffen. Restaurants, Hotels, Sportstätten etc. stehen seit Monaten leer. Unternehmen innerhalb der Branche haben versucht, schnell zu handeln, um die Auswirkungen zu mildern, Personal und Kosten zu reduzieren, online zu wechseln und sich anzupassen. Einige sehr erfolgreich, andere passen sich nicht gut an, was wiederum zu Schließungen geführt hat. Die Nachfrage in der Gastronomiebranche muss noch auf das Niveau vor COVID-19 zurückkehren, und Unternehmen müssen die betrieblichen Realitäten eines sich ständig ändernden Umfelds mit dramatisch niedrigeren Einnahmen, hohen Fixkosten, nicht optimalen Anlagenrenditen und der Notwendigkeit, Kapital zu sparen, bewältigen. Sie müssen bestimmen, in welche Bereiche Prioritäten gesetzt und in welche investiert werden soll.
„Die Gastronomie bereitet sich darauf vor, ihre Türen in einer veränderten Landschaft, die das Verbraucherverhalten und neue Gewohnheiten dramatisch beeinflusst hat, wieder mit voller Kapazität zu öffnen. Die Erwartungen der Verbraucher sind gestiegen, die diskretionären Ausgaben haben gelitten und die Ausgabenmuster haben sich geändert. Die Verbraucher kehren möglicherweise nur langsam zu alten Gewohnheiten und Massen zurück, daher besteht die größte Herausforderung für die Gastronomie darin, die anhaltende Unsicherheit zu bewältigen und die Fähigkeit zu haben, sich schnell entsprechend anzupassen.“
Die Nachfrage nach Gourmet-Tomaten ist aufgrund der einzigartigen Vorteile, die sie bieten, auf ein Höchstmaß gestiegen. Die Verbraucher essen und bereiten Mahlzeiten aufgrund der aktuellen COVID-19-Beschränkungen und der zunehmenden Popularität von Kochshows mehr denn je zu Hause zu.
„Gourmettomaten haben die einzigartige Eigenschaft, die vielseitigste Sorte nicht nur innerhalb der Tomatenkategorie, sondern auch im Gemüsesektor zu sein. Im Gegensatz zu anderen Varianten lässt sich die Gourmettomate in den unterschiedlichsten Anwendungsbereichen von Sandwiches, Salaten, Suppen bis hin zu nahezu allen Speisenrezepten einsetzen. Die Vielseitigkeit der Gourmettomate bietet ein einzigartiges kulinarisches Erlebnis wie keine andere, da sie ihr größtes Merkmal des guten Geschmacks ist. Gourmet-Tomatensorten wurden angebaut, um ein vollständiges Geschmacksprofil zu verkörpern, das in keiner anderen Tomatenvariante zu finden ist, und können in einer Vielzahl von Mahlzeitenanwendungen verwendet werden.“
Verpackungen aus Zuckerrohrzellstoff
Kapiris Bros hat bereits im März 2020 eine neue Zuckerrohrzellstoffverpackung auf den Markt gebracht, die auf ein Vertriebszentrum abzielt, um das Feedback von Kunden und Verbrauchern zu messen.
Diese erste Phase der Einführung erhielt viel positives Feedback, was das Unternehmen dazu veranlasste, in die zweite Phase der Einführung einzutreten, in der die Zuckerrohrzellstoffverpackungen von Staat zu Staat über Vertriebszentren und schließlich auf nationaler Ebene eingeführt werden. Ein großer Teil ihrer Bemühungen im Jahr 2020 bestand darin, die Leistung der Zuckerrohrzellstoffverpackung zu optimieren, um sicherzustellen, dass sie den Anforderungen der Lieferkette, der Kunden und der Verbraucher entspricht.
„In den letzten 10 Monaten dieser ersten Phase unserer Markteinführung haben wir unseren Kunststoffverbrauch um ca. 12 Tonnen. Dies ist weniger als die Hälfte der 31.5 Tonnen, die wir für einen Zeitraum von 12 Monaten im Jahr 2021 und darüber hinaus prognostizieren, wenn die Verpackungslösung für Zuckerrohrzellstoff in ganz Australien eingeführt wird. Da sich der Wandel hin zu nachhaltigen Verpackungspraktiken allmählich durchsetzt und letztendlich zum Goldstandard in der gesamten Frischwarenindustrie wird, erwarten wir eine noch weitere Reduzierung unseres Kunststoffverbrauchs und begrüßen alle Innovationen und Lösungen, die unsere erfinderischen und einfallsreichen Verpackungslieferanten mit uns teilen müssen .“
Die Verwendung von Zuckerrohrpulpe bleibt letztlich ausschließlich den Kategorien Gourmet und Roma Tomato vorbehalten.
„Eine Sache, die uns sehr bewusst war, ist, dass die Schalen und Schalen aus Zuckerrohrbrei in einer recycelbaren Flow-Folie verpackt sind. Wir haben dies als Gelegenheit gesehen, erneut mit unseren Verpackungslieferanten zusammenzuarbeiten und zusammenzuarbeiten, um die Menge an Kunststoff zu reduzieren, die in dieser recycelbaren Schlauchbeutellösung verwendet wird. Das Endergebnis hat dazu geführt, dass wir nicht nur von uns selbst, sondern auch von unseren Verpackungslieferanten erheblich weniger Kunststoff verwendet haben. Das Jahr 2020 hat uns gezeigt, dass Nachhaltigkeit inmitten einer Pandemie immer noch im Vordergrund unserer, unserer Kunden und letztendlich der Verbraucher steht. Wir haben auch ein besseres Verständnis dafür gewonnen, dass Verbraucher Maßnahmen zur Lebensmittelsicherheit fordern und den Kauf ihrer frischen Produkte in recycelbaren Fertigpackungen vor allem aufgrund der hygienischen und manipulationssicheren Vorteile schätzen.“
Für weitere Informationen:
Nick Papatheodorou
Kapiris Bros
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E-Mail: nicholasp@kapirisbros.com.au
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