Laut UN-Prognose werden bis 2050 68 % der Weltbevölkerung in Städten leben. Das bedeutet, dass die Zahl der Menschen, die bereit sind, sich in der Landwirtschaft zu engagieren, zurückgehen wird. Aber es gibt einen Ausweg: Dank moderner Technologien können Sie überall Beeren, Gemüse, Kräuter und Pilze anbauen – sogar in verlassenen U-Bahn-Tunneln und auf den Dächern von Wolkenkratzern. Plus-one.ru — darüber, wie sich die urbane Landwirtschaft entwickelt.
Stadtfarmen ähneln in gewisser Weise Bibliotheken und ermöglichen es Ihnen, die maximale Anzahl von Setzlingen auf minimalem Raum zu platzieren
Vertikale Landwirtschaft
Vertikale Stadtfarmen sind automatisierte agroindustrielle Komplexe. Die Betten sind auf speziellen Gestellen angeordnet, sodass die Farm ein Minimum an Platz einnimmt. Es kann sowohl im Außen- als auch im Innenbereich installiert werden.
Stadtfarmen sind für die ganzjährige Produktion ausgelegt. Ihre Besitzer müssen nicht befürchten, dass die Ernte von Schädlingen gefressen wird oder dass die Früchte aufgrund mangelnder Bewässerung bitter werden. Alle wichtigen Prozesse werden durch ein automatisches Steuerungsprogramm gesteuert. Sensoren prüfen den Zustand von Pflanzen und Boden, Software sorgt für optimale Temperatur, Beleuchtung, Belüftung und regelmäßige Bewässerung, künstliche Intelligenz prognostiziert den Ertrag.
Pflanzen in der Stadtfarm brauchen praktisch keine Erde: Sie bekommen alles, was sie brauchen, aus einer Nährlösung, die bis zu den Wurzeln geht. Gleichzeitig kann sich das Wurzelsystem in einem Substrat befinden, beispielsweise in Blähton, Kokosfasern, Torf oder einfach in der Luft hängen. Viele Pflanzen können in städtischen Gewächshäusern angebaut werden: Gemüse, Salat, Paprika und Chilischoten, Auberginen, Erdbeeren. Tomaten und Gurken sind schwieriger zu kultivieren – sie nehmen viel Platz ein. Und Hackfrüchte wie Kartoffeln oder Karotten wachsen in städtischen Farmen überhaupt nicht.
Für moderne Verbraucher sind städtische Gewächshäuser zu einer Möglichkeit geworden, umweltfreundliche Produkte „direkt aus dem Garten“ zu erhalten.
Wachstumstrends auf dem Markt für städtische Farmen
Eine der ersten kommerziellen vertikalen Farmen entstand 2012 in Singapur. Die Fläche des Inselstaates mit mehr als 5.5 Millionen Einwohnern ist nur 733 Quadratkilometer groß, etwa dreimal kleiner als Moskau (unter Berücksichtigung von Neu-Moskau), also multipel – Gestaffelte Betten wurden dort schnell populär.
Die urbane Landwirtschaft entwickelt sich aktiv in anderen Ländern der Welt. Salat und Gemüse werden also in unterirdischen Bunkern in London angebaut, und Pilze werden in verlassenen Zweigen der U-Bahn angebaut. Die größte russische Stadtfarm wird in Jekaterinburg von Agrotechnopharm gebaut. Auf einer Fläche von etwa 95 Quadratmetern werden jährlich mehr als 1 Tonnen Erdbeeren angebaut. m. Bis 2027 plant das Unternehmen den Bau von 49 weiteren solcher Farmen in verschiedenen Städten Russlands.
Für moderne Verbraucher sind städtische Gewächshäuser zu einer Möglichkeit geworden, umweltfreundliche Produkte „direkt aus dem Garten“ zu erhalten, die ohne Pestizide und Konservierungsstoffe angebaut werden. Laut der Prognose des amerikanischen Beratungsunternehmens Grand View Research wird der globale Markt für Stadtfarmen bis 2028 21.15 Milliarden US-Dollar erreichen, mit einem jährlichen Wachstum von 23.6 %.
Begünstigt wird die steigende Nachfrage nicht nur durch das Interesse an Bio-Lebensmitteln, sondern auch durch die globale Erwärmung. Klimaforscher aus Finnland gehen davon aus, dass die Erträge in 30 % der landwirtschaftlichen Regionen der Welt zurückgehen und manche Parzellen für den Anbau von Pflanzen überhaupt nicht mehr geeignet sein werden. Auf dem Territorium Russlands gibt es also etwa 100 Millionen Hektar Land, das der Wüstenbildung ausgesetzt ist, und die Fläche der Sahara hat im letzten Jahrhundert um 10% zugenommen.
City Farms amortisieren sich fast doppelt so schnell wie klassische Gewächshäuser
Nachteile und Fallstricke
In Russland steht die Entwicklung der städtischen Landwirtschaft gerade erst am Anfang, daher sind die Chancen, auf starke Konkurrenz zu stoßen, minimal. Bevor Sie jedoch mit dem Anordnen von mehrstöckigen Betten beginnen, sollten Sie die folgenden Nuancen berücksichtigen:
Erhebliche finanzielle Investitionen sind erforderlich. Eine Anlage zum Anbau von Microgreens zu Hause kostet 10-40 Tausend Rubel und eine vertikale Farm für die gewerbliche Nutzung mit einer Fläche von 100-120 Quadratmetern. m — 700-800 Tausend Rubel . Aber die Ausgaben enden nicht dort. Das System verbraucht viel Strom und erfordert regelmäßige Wartung. Sie müssen auch für die Nutzung der Software bezahlen – etwa 100 Rubel pro Monat für jeden Quadratmeter „Betten“.
Insekten wie Hummeln werden benötigt, um einige Pflanzen zu bestäuben. Wenn Sie eine Farm in der Nähe von Wohngebäuden errichten, müssen Sie darauf achten, dass sie nicht aus dem Fenster fliegen und sich auf dem Balkon der Nachbarn niederlassen.
Landwirtschaft auf dem Dach
Auch auf den Dächern von Hochhäusern in Megacitys entstehen urbane Gewächshäuser. So wurde beispielsweise auf dem Dach des Ausstellungszentrums Porte de Versailles in Paris eine Farm mit einer Fläche von 14 Quadratmetern eröffnet. Seine Produkte werden zum Kochen in einem lokalen Restaurant verwendet. Auf dem Dach eines Supermarkts in Brüssel wachsen mehr als 60 Nutzpflanzenarten, und das Unternehmen Brooklyn Grange hat auf den Dächern von New York Stadtfarmen mit einer Fläche von 2.2 Hektar ausgestattet und sammelt jährlich mehr als 44 Tonnen Produkte von ihnen.
In Russland begannen sie, die Dächer von Häusern für die Landschaftsgestaltung zu nutzen. Besonders in Moskau ist dieser Trend weit verbreitet – Wiesengräser, Blumen, Sträucher und sogar Bäume wachsen hier in Vogelaugenhöhe. Solche Gärten müssen nicht bewässert werden – sie haben genug Regenwasser. Vielleicht werden bald Bauernhöfe auf den Dächern russischer Häuser erscheinen.
Im Jahr 2009 hatten Unternehmer aus Großbritannien die Idee der Pilzfarm Grocery und begannen, Menschen in diesem Geschäft auszubilden
Pilzfarm
Pilze sind die beste Option für die städtische Landwirtschaft: Sie benötigen nicht viel Wärme und Licht, was bedeutet, dass der Stromverbrauch minimal ist. Fast jeder Raum ist geeignet, einschließlich verlassener Parkplätze, Lagerhäuser, Luftschutzbunker, Keller. So züchtet das Grocery-Unternehmen aus Großbritannien Austernpilze im dritten Stock eines gewöhnlichen Bürogebäudes auf Säcken, die an Metallträgern aufgehängt sind. Als Substrat werden Stroh und Kaffeesatz verwendet, die die Mitarbeiter von Grocery jede Woche in den örtlichen Cafés abholen. In einem Raum von 20 qm. m 75 kg Austernpilze wachsen jede Woche. Die Landwirte sammeln sie und liefern sie sofort an die Kunden aus.
Stadtlandwirtschaft als Faktor der städtischen Umweltentwicklung im Konzept der nachhaltigen Entwicklung
Der Anbau von Pflanzen in Stadtfarmen schont natürliche Ressourcen. Der Wasserverbrauch wird auf 95 % und der Bodenverbrauch auf 99 % reduziert. Außerdem erfordert dieser Ansatz keine Behandlung von Feldfrüchten mit Pestiziden, Herbiziden, Fungiziden. Und durch den kurzen Weg vom „Garten bis zur Theke“ wird der CO11-Fußabdruck der Produkte reduziert. All dies bringt uns dem Erreichen von SDG XNUMX – „Die ökologische Nachhaltigkeit von Städten und menschlichen Siedlungen gewährleisten“ näher.
Stadtfarmen können im Kampf gegen die Entwaldung des Planeten helfen. Dixon Despomier, Professor für öffentliche Gesundheit und Mikrobiologie an der Columbia University, stellte fest, dass, wenn Landwirte 10 % der Lebensmittel in einer städtischen Umgebung produzieren, dies jedes Jahr die Freigabe von 34 Quadratkilometern landwirtschaftlicher Flächen für die Wiederaufforstung ermöglichen würde.
Ein weiteres Ziel des Urban Gardening ist die Beseitigung des Hungers. In einigen Ländern, auch in Afrika, gibt es katastrophal wenige Gebiete, die für die Landwirtschaft geeignet sind. Gleichzeitig wächst die Weltbevölkerung weiter und mit ihr die Zahl der Hungernden. Die Anordnung von Stadtfarmen kann dieses Problem lösen und zusätzliche Arbeitsplätze schaffen.
Eine Quelle: https://plus-one.ru