Die Paprika-Anbaufläche in Almeria, die 13,000 Hektar überschreitet, wächst jedes Jahr weiter, mit Ausnahme anderer Kulturpflanzen wie Tomaten. Obwohl die meisten gepflanzten Paprikaschoten glockenförmig sind, ist die Wachstumsrate bei konischen Paprikaschoten mit über 20% pro Jahr höher.
„Die Paprikaanbaufläche und die Jahresproduktion wachsen weiter, aber auch der Verbrauch nimmt weiter zu, was sich in den stetig steigenden Stückpreisen in den Supermarktregalen widerspiegelt“, sagt Carlos Herrerías, Solanaceae Produktmanager für Europa bei Enza Zaden. „Dies sagt uns, dass die Märkte noch lange nicht gesättigt sind, und wenn dies bei Paprika passieren würde, würde es im Fall von konischen Paprika viel länger dauern“, sagt er.
Das Samenhaus war Vorreiter bei der Einführung von Tribelli konischen Paprikaschoten in 3 Farben und in verschiedenen Größen, von Minipaprika bis hin zu längeren. Seitdem haben sie ständig neue Sorten entwickelt, um volle Produktionszyklen in allen Farben und Größen zu erreichen. „Als wir mit unserer Marke Tribelli anfingen, war und ist immer der Geschmack der Ausgangspunkt. Paprika muss einen Brix-Mindestwert erreichen, um ein schmackhaftes Produkt zu gewährleisten“, sagt Carlos Herrerías.
Erhalt konischer Paprika mit größerer Beständigkeit, um den Produktionszyklus zu verlängern
Eines ihrer Hauptziele ist es nun, den Produktionszyklus abzuschließen, damit das Produkt 365 Tage im Jahr in Spanien verfügbar ist. Zu diesem Zweck spielt die Erhöhung der Resistenz gegen Krankheiten bei Paprika eine immer wichtigere Rolle.
„Wir neigen dazu zu glauben, dass Resistenz gegen Pathologien nur für den Anbauer interessant ist, aber es ist klar, dass wir mit größerer Resistenz einen längeren Produktionszyklus und ein saubereres und nachhaltigeres Produkt haben werden, da der Bedarf für die Verwendung geringer ist von chemischen Behandlungen. Tatsächlich ist Krankheitsresistenz ein Begriff, der von Käufern in Supermarktketten jetzt häufiger genannt wird“, sagt Carlos Herrerías. Das Unternehmen entwickelt Sorten, die gegen Pilze oder Fleckenviren in allen Farben resistent sind.
Weitere Paprikaformate in drei Farben zur Lösung von Gewichtsproblemen
In den letzten Jahren war ein weiteres Hauptproblem für Paprikazüchter und -vermarkter die Diskrepanz zwischen dem Gewicht des Produkts in den Verpackungen und den vorab festgelegten Vereinbarungen mit ihren Kunden.
„Theoretisch kann der Erzeuger mehr Kilo verkaufen, weil die Stücke höher sind und die Erntekosten optimiert sind, aber wenn der Endpreis durch die Einkaufsanforderungen des Supermarkts reduziert wird, erhält der Produzent am Ende weniger. Wenn die Vertriebsgesellschaft außerdem mit ihrem Kunden vereinbart hat, dass sie beispielsweise zweiteilige Pakete mit einem Gewicht von 200 Gramm liefert und Pakete mit einem Gewicht von 300 oder 350 Gramm verschickt, verliert sie am Ende Geld. Wir haben genetische Verbesserungen vorgenommen, um dieses Problem anzugehen, da die Marketingfirmen in den meisten Fällen Produkte aufgrund von Übergewicht verschenken. Der Prost zum Beispiel ist ein langer roter Kegelpaprika mit LT-Resistenz, der das perfekte Kaliber für Vermarkter hat. Aus diesem Grund liefern wir auch konische Paprika in verschiedenen Formaten in drei Farben, denn wenn wir uns an ein Produktformat halten, verlieren wir am Ende. Je mehr Optionen, desto besser.“
Für weitere Informationen:
Carlos Herrerias
Enza Zaden España, SL
T: + 34 950583388
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