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Microgreens, die jungen und lebendigen Triebe essbarer Pflanzen, sind kein vorübergehender Trend, sondern ein aufkeimender Markt, der die Agrarlandschaft verändern wird. Einem aktuellen Bericht von Allied Market Research zufolge steht der weltweite Markt für Microgreens vor einem bemerkenswerten Wachstum. Der Umsatz soll von 1.3 Milliarden US-Dollar im Jahr 2019 auf unglaubliche 2.2 Milliarden US-Dollar im Jahr 2028 steigen und eine robuste jährliche Wachstumsrate (Compound Annual Growth Rate, CAGR) von 11.1 aufweisen %.
Der beispiellose Aufstieg von Microgreens kann auf mehrere Faktoren zurückgeführt werden, die ihre Beliebtheit und kommerzielle Rentabilität bestimmen. Ein wesentlicher Treiber ist die zunehmende Präferenz der Verbraucher für gesunde, frische und nährstoffreiche Lebensmittel. Microgreens, vollgepackt mit Vitaminen, Mineralien und Antioxidantien, haben sich bei gesundheitsbewussten Menschen, kulinarischen Enthusiasten und Köchen gleichermaßen als beliebte Wahl erwiesen.
Darüber hinaus hat die Zunahme des geschützten Anbaus, einschließlich vertikaler Indoor-Landwirtschaft und Gewächshausmethoden, die Produktion von Microgreens revolutioniert und einen ganzjährigen Anbau in kontrollierten Umgebungen ermöglicht. Dieser technologische Fortschritt gewährleistet nicht nur eine gleichbleibende Qualität und einen gleichbleibenden Ertrag, sondern verringert auch die Risiken, die mit traditionellen landwirtschaftlichen Praktiken verbunden sind, wie z. B. widrige Wetterbedingungen und Schädlingsbefall.
Die Marktsegmentierung zeigt ein vielfältiges Spektrum an Microgreens-Sorten, Anbaumethoden und Endverbrauchersegmenten. Von Brokkoli und Rucola bis hin zu Basilikum und Radieschen bietet der Markt eine große Auswahl an Optionen für unterschiedliche kulinarische Vorlieben und Ernährungsbedürfnisse. Vertikale Landwirtschaft in Innenräumen und kommerzielle Gewächshäuser haben sich als bevorzugte Anbaumethoden herausgestellt und bieten Skalierbarkeit, Effizienz und Nachhaltigkeit.
Zusätzlich zur Verbrauchernachfrage haben staatliche Unterstützung und Anreize die Expansion des Microgreens-Marktes weiter vorangetrieben. Subventionen und technische Hilfe für Gewächshausbauern haben Investitionen in die moderne landwirtschaftliche Infrastruktur gefördert und die Einführung fortschrittlicher Technologien und Praktiken vorangetrieben.
Regional gesehen ist Europa ein wichtiger Markt für Microgreens und verzeichnet ein erhebliches Wachstum, das durch die Verbreitung von Start-ups und innovativen Agrarunternehmen vorangetrieben wird. Startups wie Infarm gestalten mit seiner vertikalen Landwirtschaftstechnologie die Lebensmittelversorgungskette neu, bringen frische Produkte näher an die Verbraucher und fördern nachhaltige landwirtschaftliche Praktiken.
Wichtige Akteure der Microgreens-Branche verfolgen aktiv Strategien zur Markterweiterung und -differenzierung. Produktinnovationen, Geschäftsausweitung und strategische Partnerschaften gehören zu den wichtigsten Initiativen von Branchenführern, um ihre Marktpräsenz zu stärken und sich einen Wettbewerbsvorteil zu verschaffen.
Der Microgreens-Markt stellt einen Paradigmenwechsel in der Landwirtschaft dar und bietet lukrative Möglichkeiten für Landwirte, Agronomen und landwirtschaftliche Unternehmer. Mit ihrem vielversprechenden Wachstumskurs und transformativen Potenzial ist die Microgreens-Industrie bereit, die Zukunft der Landwirtschaft und Lebensmittelproduktion neu zu definieren und Innovation, Nachhaltigkeit und ernährungsphysiologische Spitzenleistungen voranzutreiben.