Das Informations- und Analysemagazin „Vestnik APK“ veröffentlichte einen Artikel mit dem Titel „The Green Resource“, der hauptsächlich den russischen Gemüse- und Obstmärkten gewidmet ist. Die Ergebnisse der Autoren zeigten die Details dieses Wirtschaftsbereichs in unserem Land auf, was sich in den letzten Jahren verändert hat und berührten auch die verschiedenen Trends, die derzeit in der Branche bestehen. Einer der eingeladenen Experten war Alexander Rudakov, der Präsident der ECO-Culture Holding.
Die UNO hat 2021 zum Internationalen Jahr des Gemüses und Obsts erklärt. Die Initiative zielt darauf ab, das öffentliche Bewusstsein für die richtige Ernährung zu schärfen und die Bedeutung von frischem Gemüse und Obst für die Förderung der Gesundheit und des Immunsystems des menschlichen Körpers hervorzuheben.
Trotz der fortschreitenden Entwicklung des globalen Gemüsemarktes gibt es in diesem Bereich dringende Probleme, die in naher Zukunft angegangen werden müssen. Zu den wichtigsten zählen laut der Ernährungs- und Landwirtschaftsorganisation (FAO) gravierende Produktionsverluste im Produktionszyklus von der Ernte bis zum Einzelhandel. Statistisch gehen bei diesem Schritt weltweit bis zu 50 Prozent des angebauten Gemüses und Obstes verloren. Da Rohstoffe und Energie fast zur Hälfte verschwendet werden, erleiden Wirtschaft und Umwelt erhebliche Schäden. Experten glauben, dass digitale Innovationen dazu beitragen können, die Verluste der Menschheit zu verringern.
In diese Richtung bewegt sich der Markt derzeit, auch im russischen Segment. Die Gemüseproduktion in unserem Land ist eine schnell wachsende Branche, die dank des Importsubstitutionsprogramms neu gestartet wurde. Experten räumen das niedrige Einkommen der Bevölkerung als eines der Haupthindernisse dafür ein, dass Obst und Gemüse ein wichtiger Bestandteil der täglichen Ernährung der Russen werden. Dennoch können wir feststellen, dass der Konsum dieser Produkte jedes Jahr um 2-3 Prozent zunimmt.
Alexander Rudakov sieht in der Marktkonsolidierung den Haupttrend in der Entwicklung der Branche in Russland. Derzeit sind sowohl große als auch kleine Player in der Branche tätig. Wer jedoch den steigenden Anforderungen an Produktqualität und Umweltfreundlichkeit nicht gewachsen ist, wird unweigerlich seine Position verlieren. Der Präsident von ECO-Culture, der größten russischen Gewächshaus-Holding, ist überzeugt, dass die am Markt verbliebenen Unternehmen in nächster Zeit zu Genossenschaften fusionieren werden. Ein ganz natürlicher Prozess, der sich letztendlich zum Vorteil des Verbrauchers erweisen wird.
Ein weiterer Trend auf dem russischen Markt hängt mit der Entwicklung des Beerensektors zusammen. Grund dafür sind die Herausforderungen, denen sich der heimische Hersteller gegenübersieht, der etwa 1 Mio. Tonnen zusätzlicher Obst- und Gemüseprodukte ersetzen muss. Indirekt beeinflusst die Importsubstitutionspolitik auch die Entwicklung der Gewächshausindustrie. Da die Produktionsmengen im Freiland jedes Jahr um 5 Prozent sinken, wächst das Indoor-Segment dagegen weiter. Schließlich bietet der Gewächshausanbau unbestreitbare Vorteile wie die Einsparung von Wasserressourcen, Arbeitskosten und größere industrielle Kapazitäten.
Auf die Frage, wie die Personalkosten gesenkt werden können, sagte Alexander Rudakov, dies sei das Ergebnis der Automatisierung der Prozesse. Alle verschiedenen Phasen der Pflanzenpflege – Gießen, Düngen, Beleuchtung, Temperaturregelung – werden jetzt vom Computer gesteuert. Es ist die hohe technologische Effektivität moderner Gewächshauskomplexe, die den Ertrag und die Rentabilität der Produktion erhöht.
Im weiteren Verlauf des Artikels diskutieren die Autoren und Experten weiterhin die Automatisierung des agroindustriellen Sektors in Russland und geben weitere Beispiele für die erfolgreiche Umsetzung technischer und digitaler Innovationen.
Die Tendenz lässt uns hoffen, dass die zunehmende Ernte von Gemüse, Obst und Beeren sowie die Verbesserung ihrer Qualität zu einem deutlichen Anstieg des Konsums dieser Produkte im Land führen und positive Veränderungen in der Ernährung unserer Mitbürger bewirken werden .