Stevia (Stevia rebaudiana) hat als alternativer Süßstoff an Beliebtheit gewonnen, da es Glykoside enthält, die bis zu 300-mal süßer sind als weißer Rohrzucker. In wärmeren Klimazonen (USDA-Zonen 9-11) ist es ein mehrjähriges Kraut, aber es überwintert nicht in Gebieten mit strengeren Wintern und an diesen Standorten wird es wie ein Jahrbuch behandelt. Eine Gruppe unter der Leitung von Dr. David Shew von der North Carolina State University führte umfangreiche Feldversuche durch, um die Verwendung als alternative Kultur zu untersuchen. NC State auch ein Zuchtprogramm zur Entwicklung neuer Sorten
Geeignet für die heißen und feuchten Sommerbedingungen in den südlichen USA
Alle Pflanzen haben einen optimalen pH-Bereich, außerhalb dessen die Pflanzen kämpfen werden. Bei höheren pH-Werten des Substrats stehen der Pflanze Nährstoffe wie Fe, Mangan (Mn), Zink (Zn) und Kupfer (Cu) weniger zur Verfügung. In den meisten Fällen treten bei Pflanzen mit ungewöhnlich hohen pH-Werten Symptome eines Fe-Mangels auf. Eisen ist ein unbewegliches Element in der Pflanze und kann daher nicht aus dem unteren Laub übertragen werden, um den Pflanzenbedarf in den sich neu entwickelnden Teilen der Pflanze zu decken.
Bei dem Versuch, einen Fe-Mangel zu diagnostizieren, ist es daher wichtig, den Ort der Symptomologie zu berücksichtigen, um andere Nährstoffmängel zu beseitigen. Bei Stevia zeigen die oberen Teile der Pflanzen eine Gelbfärbung und eine intervenierende Chlorose (Abb. 3). Also mit
Die Kombination aus Symptomort und pH-Werten des alkalischen Substrats ist die Ursache für die intervenierende Chlorose ein Fe-Mangel aufgrund erhöhter pH-Werte des Substrats.
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